Củ kiệu chua ngọt làm theo cách này sẽ quá ngon mà không bị hăng. chuẩn bị sẵn nguyên liệu và làm theo công thức sau.- Emdep.vn
Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng giòn mà không bị hăng

Nguyên liệu làm củ kiệu chua ngọt

- 1 kg kiệu - 350 g đường - 350 g giấm ăn - 1 muỗng cà phê phèn chua, 2 muỗng canh muối

Cách làm củ kiệu chua ngọt

Kiệu mua về ngâm với nước pha muối để qua đêm không cần làm sạch trước Đầu tiên, bạn chuẩn bị sẵn một tô hoặc thau nước, cho ít muối vào, rồi cho kiệu vào ngâm trong nước đó tầm 12 tiếng, để qua đêm là tốt nhất, ngâm xong, bạn lấy kiệu ra rửa thật sạch. Tiếp theo, bạn cho kiệu vào nước pha phèn chua ngâm, đợi ít phút thì lấy kiệu ra và cho lên khay hoặc rổ để phơi ngoài nắng cho khô, ráo nước, phơi tầm 2 lần nắng là được. Phơi xong, bạn bắt đầu cắt bỏ phần rễ và ngọn, bóc vỏ, rửa thật sạch và để qua một bên cho ráo nước. Ướp kiệu xong, chờ khoảng 2 ngày sau cho kiệu ra nước với cho vào hũ đựng Để tăng độ giòn cho kiệu, bạn cần rửa kiệu với giấm. Tiếp đó, bạn cần tiến hành ướp kiệu, để kiệu giòn ngon đúng ý, bạn nên trải trước 1 lớp đường sau đó mới trải 1 lớp kiệu lên, rồi cho 1 lớp đường phủ lên trên, sau đó là 1 lớp kiệu, làm như vậy cho đến khi hết kiệu đã chuẩn bị sẵn. Đậy nắp vật đựng lại, thỉnh thoảng mở nắp ra đảo kiệu, đợi khoảng 2 ngày thì kiệu sẽ ra nước, lên men. Cho kiệu vào hũ, đậy kín nắp Khi kiệu đã ra nước, bạn cho kiệu vào hũ thủy tinh, không dùng hũ bằng nhựa sẽ dễ có mùi hôi. Múc kiệu vào lọ và đậy thật kín, không cho không khí lọt vào. Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng giòn mà không bị hăng Sau 2 tuần, khi kiệu đã chua bạn có thể gắm ra và thưởng thức cùng các món ngon yêu thích của mình Đợi khoảng tầm 2 tuần sau thì kiệu sẽ chua, giòn, bạn có thể thưởng thức ngay. Cách làm này thì kiệu sẽ để lâu và càng lâu thì kiệu càng ngon. Nhưng nếu bạn muốn làm kiệu ăn nhanh hơn thì sau khi thực hiện hết các bước chuẩn bị sẵn ở trên, thay vì ngâm đường, bạn sẽ nấu 600ml giấm với 250 gram đường, để hỗn hợp này nguội thì cho vào lọ kiệu đã chuẩn bị sẵn, tầm 1 tuần thì bạn đã có thể dùng được.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach muoi cu kieu cách muối củ kiệu kiệu chua ngọt kieu chua ngot

làm bánh xèo ca kho dua tom scampi C kho cách cach nau lau sukiyaki cách ngâm sấu giòn món mứt ngon bổ hoanh Cach lam Banh bao mưa cẠcà Thịt nuong bún thịt ba chỉ nướng lồng ot ngam chua hột vịt muối am thuc nhà bếp sup bi do thit ga caramel huong dan lam xoi com miến xào miến xào mít non Là lạ 4 món sườn ngon khó chối từ lo cat heo xao bà nh nhân Đồ cai kim chi ruou vang khoai lang chiên bơ hot cách làm miến gà trộn trả luon om ca tim chè bí đỏ đậu xanh salad táo album Làm bánh bèo bo kho thit bo nau la lom banh canh ca dam nấu cháo ngao gạo nếp kem sữa vị chanh cá chiên banh mi ngot ốc mít xào me ech kho tieu cúc mít Lẩu cá linh bông điên điển Món khai vị tom chay món ngon cho bữa sáng gà kho me các món ăn sáng ngon bánh gừng noel máºt ngâm nước dâu tằm pha nước chấm chao ngon chân gà pudding socola rau cau trai vai hap dan cach lam banh bi do jambon Hồng Kong kho kiểu huế tép khô âmthưc cach lam banh tai vac chả macaron dua mon com canh bí Mẹo nấu thịt đông ngon thit cuon xoài ngâm Thịt Heo ba rọi canh chua ca qua Chuối chín com chien ga xe bánh pa tê phồng xôi gà bánh thạch xoài làm bánh tôm hấp tàu hũ pha chế váy cá cơm kho mỡ Đầu bếp lam mut dau cách làm thit heo ngăm mắm Ngao list cháo dam banh cupcake nho kho giòn thơm de hap quẠHeo cách nấu canh cua mùng tơi công Cảnh bí đao Long lăn nhung mon an vat mossue chè chuoi ngô rán bún mắm hải sản món ngon mùa lạnh Muối Chua tự làm pizza XOI GA cà chua tắc